Teknologi Pascapanen dan Pengolahan Hasil Pertanian

D. Astuti

Teknologi pascapanen dan pengolahan hasil pertanian adalah bidang kritis yang berfokus pada metode dan praktek untuk mengelola, mengolah, dan melestarikan produk pertanian setelah panen. Tujuannya adalah untuk meminimalkan kerugian, memperpanjang masa simpan, dan mempertahankan atau meningkatkan nilai nutrisi dan sensoris produk. Strategi pascapanen dan pengolahan ini penting untuk meningkatkan efisiensi rantai pasokan pangan, mendukung keamanan pangan, dan meningkatkan pendapatan petani.

Tersedia di