Seni Kuliner Nusantara dan Teknik Pengolahannya

Maya Sari

Buku ini menggali kekayaan kuliner Indonesia, mulai dari latar belakang historis, konsep dasar, hingga teknik pengolahannya yang unik, termasuk penggunaan bumbu khas dan metode pengawetan. Inovasi dalam kuliner Nusantara serta studi kasus seperti soto dan rendang juga dibahas untuk menunjukkan adaptasi dengan teknologi modern dan pemasaran kuliner yang efektif.

Harga: Rp140000,-

Tersedia di