Proses Termal dan Proses Kimia pada Bahan Hasil Pertanian

Mabruroh

Buku “Proses Termal dan Proses Kimia pada Bahan Hasil Pertanian” membahas interaksi antara teknologi pemanasan dan proses kimia dalam pengolahan bahan pertanian. Dari pengeringan hingga fermentasi, penulis menjelaskan secara komprehensif bagaimana pemanasan dan reaksi kimia memengaruhi kualitas dan keamanan hasil pertanian. Buku ini menjadi panduan penting bagi para ahli pangan dan petani yang ingin memahami dan meningkatkan proses pengolahan bahan pertanian secara efisien.

Tersedia di