Pengolahan Ikan dan Produk Laut Berkelanjutan

Maya Sari

Buku ini membawa pembaca ke dalam perjalanan memahami pentingnya praktik pengolahan ikan dan produk laut yang bertanggung jawab. Selain itu, buku ini juga mengeksplorasi tren konsumsi makanan laut yang berkelanjutan, termasuk permintaan terhadap produk dengan sertifikasi berkelanjutan, kebutuhan akan transparansi dan traceability, serta meningkatnya minat terhadap alternatif makanan laut yang ramah lingkungan.

Tersedia di