Inovasi dalam Pengolahan Produk Susu dan Fermentasi

Maya Sari

“Inovasi dalam Pengolahan Produk Susu dan Fermentasi” adalah buku yang membahas perkembangan terkini dalam teknologi pengolahan susu dan fermentasi. Buku ini mengeksplorasi berbagai metode inovatif yang digunakan dalam industri susu untuk meningkatkan kualitas produk, efisiensi produksi, dan keberlanjutan lingkungan.
Dari teknologi fermentasi mikrobiologis hingga penggunaan enzim dan probiotik, pembaca akan diajak memahami bagaimana inovasi ini dapat memperkaya nilai gizi dan organoleptik produk susu. Dengan pendekatan yang komprehensif, buku ini menawarkan wawasan penting bagi siapa saja yang tertarik dengan bidang teknologi pangan dan inovasi.

Tersedia di